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餐飲行業(yè)管理培訓講師
  • 康旭培訓講師

    康旭

    西安講師聯(lián)盟品牌講師 西安洪杉企業(yè)管理...

  • 景雅瀾培訓講師

    景雅瀾

    上海建峰學(xué)院民航專(zhuān)業(yè) 禮儀老師 ...

  • 魏剛培訓講師

    魏剛

    高級培訓師 中\基層領(lǐng)導力培訓師（國內...

  • 周大偉培訓講師

    周大偉

    酒店銷(xiāo)售談判專(zhuān)家 浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)...

  • 陳衛華培訓講師

    陳衛華

    國家注冊的高級人才測評師 &n...

  • 檀嫻穎培訓講師

    檀嫻穎

    西安交大工商管理碩士 中國禮儀文化研究...

  • 王皓培訓講師

    王皓

    曾為五指生保健  松川日本料理...

典型客戶(hù)
餐飲行業(yè)管理培訓公開(kāi)課
  • 課程收益：三. 特色餐飲酒店《金牌店長(cháng)》投資經(jīng)營(yíng)管理提升實(shí)訓————創(chuàng )意文化、工于履新；精通管理、創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)★培訓脈絡(luò )，實(shí)訓提綱： 調研立項 ..
  • 課程收益：五. 商務(wù)/旅游酒店《餐飲總監》運營(yíng)管理提升實(shí)訓————善于思考、夯實(shí)作為；精通運營(yíng)、創(chuàng )新管理 ★培訓脈絡(luò )，實(shí)訓提綱 ：調研立項（前廳∣ 后廚∣ 會(huì )務(wù)∣ 休閑）運營(yíng)管理 ∣..
  • 課程收益：八. 現代餐飲《行政總廚》籌備運營(yíng)管理提升實(shí)————樂(lè )于思考、工于履新；精通管理、創(chuàng )意運營(yíng)★權威師資：洲際、萬(wàn)豪、雅高、希爾頓、喜達屋、錦江、首旅、開(kāi)元酒店集團知名優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)..
  • 課程收益：————善于思考、夯實(shí)作為；精通運營(yíng)、創(chuàng )新管理 ★培訓脈絡(luò )，實(shí)訓提綱 ： 調研立項 （前廳∣ 后廚∣ 會(huì )務(wù)∣ 休閑）運營(yíng)管理 ∣..
  • 課程收益：————創(chuàng )意文化、工于履新；精通管理、創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)★培訓脈絡(luò )，實(shí)訓提綱： 調研立項 籌備開(kāi)業(yè) （前廳∣ 后廚∣ 中心配送）運營(yíng)管..
  • 課程收益：課程背景】你正在為你的餐廳營(yíng)收上不去而犯愁嗎？你正在為找不到問(wèn)題所在而苦惱？這個(gè)世界上根本沒(méi)有難買(mǎi)的東西。為什么這么說(shuō)？要知道鞋很普通，但將一雙鞋賣(mài)成“耐克”就不普通；批發(fā)市場(chǎng)很普通，但將批發(fā)市場(chǎng)搞成&ldq..
  • 課程收益：第一版塊 前廳運營(yíng)管理一、前廳基礎概況二、前廳現狀與發(fā)展趨勢三、前廳組織結構與人員配置方法三、“金鑰匙”服務(wù)理念四、客房類(lèi)型與房態(tài)轉換五、前廳客房銷(xiāo)售管理1、客房?jì)r(jià)格制定方法2、客..
  • 課程收益：第一層 《引爆酒店餐飲管理認知潛能》一、“我”假裝不知道的有什么二、酒店餐飲管理高手應做什么三、讀懂酒店業(yè)、對未來(lái)負責四、讀懂“我”的企業(yè)五、讀懂“我&rd..
  • 課程收益：第一版塊 ：酒店餐飲主流業(yè)態(tài)特征解析一、酒店業(yè)態(tài)類(lèi)型解析1、業(yè)態(tài)類(lèi)型介紹2、投資環(huán)境、項目特征、優(yōu)勢弊端3、市場(chǎng)兼容、目標客群、主題定位4、盈利亮點(diǎn)、風(fēng)險規避二、餐飲業(yè)態(tài)類(lèi)型解析1、業(yè)態(tài)類(lèi)型介紹2、投資環(huán)..
  • 課程收益：第一版塊 ：酒店餐飲投資立項規劃一、國內酒店餐飲主流業(yè)態(tài)生命力解析1、11+9大業(yè)態(tài)類(lèi)型2、投資環(huán)境、項目特征、優(yōu)勢弊端、市場(chǎng)兼容、目標客群、主題定位、盈利亮點(diǎn)、風(fēng)險規避二、酒店餐飲投資環(huán)境專(zhuān)業(yè)分析方法1、行業(yè)走..
  • 課程收益：第一天 上午 員工痛苦的來(lái)源，員工的驅動(dòng)力和行為風(fēng)格 突破一：所有的人做事有二大動(dòng)力源泉，第一追求快樂(lè )，第二逃避痛苦，只有了解員工內心里真正的痛苦，才能緩解他們的痛苦，員工才會(huì )變得快樂(lè )，才會(huì )發(fā)自?xún)刃臉?lè )意在企業(yè)工作。 突破二：..
  • 課程收益：智卓“先睹為快——年度經(jīng)營(yíng)方案的構成” 一、戰略——方案——計劃 經(jīng)營(yíng)戰略、經(jīng)營(yíng)方案、經(jīng)營(yíng)計劃雖然有密切的聯(lián)系，但三者又有所不同，這..
餐飲行業(yè)管理培訓內訓課
  • 課程收益：【培訓背景】“人無(wú)禮則不立，事無(wú)禮則不成”。只有知禮、懂禮、行禮，在客戶(hù)面前樹(shù)立了有內涵、有修養的形象，客戶(hù)才會(huì )欣然接受你，給你銷(xiāo)售與服務(wù)的機會(huì )。一流的企業(yè)，一定具有一流的企業(yè)形象。培訓目標：通過(guò)禮儀培訓..
  • 課程收益：第一部分：會(huì )員營(yíng)銷(xiāo)的出發(fā)點(diǎn)和基本工具一、會(huì )員營(yíng)銷(xiāo)的出發(fā)點(diǎn)和意義1.客戶(hù)的精準化服務(wù)2.建立客戶(hù)評價(jià)體系3.沉淀客戶(hù)成本4.和客戶(hù)建立長(cháng)期關(guān)系實(shí)現復購5.激發(fā)客戶(hù)形成裂變6.引導客戶(hù)延伸消費領(lǐng)域二、會(huì )員營(yíng)銷(xiāo)..
  • 課程收益：【課程說(shuō)明】對很多餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，員工的經(jīng)驗是一筆寶貴的財富，是推動(dòng)崗位管理者持續發(fā)展的核心資源，但在現實(shí)中卻存在著(zhù)諸多的問(wèn)題和挑戰：餐飲企業(yè)最大的浪費是經(jīng)驗的浪費，關(guān)鍵崗位員工流失、核心崗位專(zhuān)家與管理者離店與退休，他們的寶貴經(jīng)驗..
  • 課程收益：第一課：整合營(yíng)銷(xiāo)的底層邏輯學(xué)習目的確保整合營(yíng)銷(xiāo)做對，規避市場(chǎng)彎路不懂整合營(yíng)銷(xiāo)的底層邏輯，掌握再多營(yíng)銷(xiāo)理論與方法也沒(méi)有意義課程內容一個(gè)邏輯呈現，什么是企業(yè)10倍速增長(cháng)的爆品打造邏輯一張圖譜看清，為什么你的企業(yè)做不大..
  • 課程收益：1、酒店餐飲最新數據分析酒店餐飲收支數據分析，客源構成分析，人均貢獻分析，業(yè)績(jì)景氣預測。2、酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)趨勢變化整合面擴大，市場(chǎng)將來(lái)會(huì )如何演變。3、酒店餐飲如何選擇自己目標市場(chǎng)將大市場(chǎng)分成若干小市場(chǎng)，每個(gè)小市場(chǎng)中的顧客有..
  • 課程收益：課程主題四大思考思考一重新定位：從滿(mǎn)足市場(chǎng)——到創(chuàng )造市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)1、如何開(kāi)發(fā)新客戶(hù)2、新形勢營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃思考二突出特色：從傳統經(jīng)營(yíng)——到特色經(jīng)營(yíng)1、酒店產(chǎn)品特色..
  • 課程收益：一、酒店為什么需求企業(yè)文化1．企業(yè)文化的定義及組成2．企業(yè)文化的用途（1）導向作用 （2）約束作用（3）凝聚作用（4）輻射作用 （5）發(fā)展作用 3、企業(yè)文化建設誤區與現存問(wèn)題二、如何做好酒店企業(yè)文..
  • 課程收益：通過(guò)服務(wù)讓利潤倍增四步曲第一步曲：服務(wù)讓利潤倍增前提篇 ——服務(wù)中體現客戶(hù)消費附加值 第二步曲：服務(wù)讓利潤倍增基礎篇 ——設計酒店客戶(hù)服務(wù)關(guān)懷計劃 第三步曲：服務(wù)讓利..
  • 課程收益：第一部分 服務(wù)和禮儀一、服務(wù)的本質(zhì)1、什么是服務(wù)2、服務(wù)的層次3、服務(wù)意識和心態(tài)二、禮儀的概念1、什么是禮儀2、禮儀的作用3、禮儀的理念第二部分 餐飲服務(wù)人員形象塑造一、餐飲服務(wù)人員儀容禮儀 ..

  • 酒店、餐飲食品安全管理

                       

    2 天

    課程收益：1. 收料與檢疫 食品是否有害蟲(chóng)的風(fēng)險 食品是否被化學(xué)品污染 包裝是否干凈、完整，能否防止污染 是否在保質(zhì)期內并符合法定的規定 收料后是..

  • 打造金牌餐飲服務(wù)生

                       

    2 天

    課程收益：一、酒店營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)的創(chuàng )新理念與方式1.過(guò)剩經(jīng)濟下生存的理念與方式2.吸引顧客注意力的理念與方式3.創(chuàng )造綜合經(jīng)濟價(jià)值的理念與方式4.酒店品牌建設的理念與方式5.應對淡季的營(yíng)銷(xiāo)理念和策略二、酒店各部門(mén)整合營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值的..

  • 酒店餐飲銷(xiāo)售與點(diǎn)菜技巧

                       

    2 天

    課程收益：第一講 顧客消費心理 1、現代餐飲顧客的九大心理需求 2、顧客消費類(lèi)型分析 3、感官對顧客心理的影響 4、不同類(lèi)型顧客的消費行為分析 第二講 銷(xiāo)售技巧與顧客滿(mǎn)意 1、銷(xiāo)售與銷(xiāo)售態(tài)度 a) 銷(xiāo)售 b) 銷(xiāo)售..

  • 酒店餐飲的服務(wù)流程

                       

    2 天

    課程收益：課程意義 根據國家旅游局對五星級酒店服務(wù)質(zhì)量標準的要求，服務(wù)業(yè)務(wù)能力與技能要求服務(wù)人員應具有相應的業(yè)務(wù)知識和技能,并能熟練運用。由此可見(jiàn)，服務(wù)人員的服務(wù)技能是體現酒店服務(wù)質(zhì)量高低的重要環(huán)節。課程大綱 第一講 服務(wù)流程的意..

  • 酒店餐飲投訴處理技巧

                       

    2 天

    課程收益：第一講 對“投拆”的正確認識 一、“投訴”的定義 二、“投訴”的意義 1、有效地維護酒店自身的形象 2、挽回客戶(hù)對酒店的信任 3、及時(shí)發(fā)現問(wèn)題并..

  • 酒店餐飲接待禮儀

                       

    2 天

    課程收益：一、樹(shù)立職業(yè)化的形象 整體儀態(tài) 服飾 言談舉止 二、職業(yè)經(jīng)理人的專(zhuān)業(yè)形象 職業(yè)著(zhù)裝的色彩與款式 著(zhù)裝TPO 西裝穿著(zhù)的要點(diǎn) 職業(yè)著(zhù)裝的注意事項 三、使自己成為姿態(tài)優(yōu)美 行為規范的職業(yè)經(jīng)理人 良..

  • 酒店餐飲企業(yè)文化建設

                       

    2 天

    課程收益：課程意義 企業(yè)文化建設是所有飯店必經(jīng)階段，是國內飯店業(yè)首次深入系統剖析何塑造餐飲酒店企業(yè)文化建設的要點(diǎn)。 企業(yè)文化建設是現代酒店管理所關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題。但不少企業(yè)在追隨國外酒店管理集團等優(yōu)秀企業(yè)甚至諸如狼、雁等動(dòng)物特質(zhì)文化時(shí)，..

  • 餐飲成本管控

                       

    2 天

    課程收益：課程目的●了解成本控制的定義，能夠正確闡述成本控制的內容 ●掌握成本控制的程序，掌握成本控制的現狀和存在的問(wèn)題 ●了解餐飲銷(xiāo)售過(guò)程中的基本任務(wù)和四大環(huán)節 ●掌握用不同的銷(xiāo)售技巧銷(xiāo)售不同的產(chǎn)品 ●學(xué)會(huì )在點(diǎn)菜過(guò)程中運用正..

  • 餐飲業(yè)的采購物流管理

                       

    2 天

    課程收益：課程意義 在目前金融危機的大環(huán)境下，餐飲企業(yè)的生存與發(fā)展已成為餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者困惑的問(wèn)題。企業(yè)要想在市場(chǎng)競爭激烈的“紅海”中取勝，利潤是餐飲企業(yè)獲勝的源泉。利潤的多少與成本的高低有著(zhù)直接而密切的聯(lián)系，而采購環(huán)節..

  • 餐飲行業(yè)領(lǐng)班能力提升

                       

    2 天

    課程收益：課程意義 餐飲酒店行業(yè)管理的問(wèn)題，歸根究底是人的問(wèn)題，餐飲行業(yè)能否在日益激烈的競爭中提高競爭力，主要在于人才的培養與管理。本課程主要針對餐飲行業(yè)領(lǐng)班及基層管理人員進(jìn)行能力的提升，通過(guò)豐富案例的剖析及實(shí)用方法的講，建立一支強大的餐飲人..

  • 餐飲法律規避風(fēng)險

                       

    2 天

    課程收益：一、餐飲企業(yè)法律糾紛問(wèn)題概述 餐飲企業(yè)常見(jiàn)典型法律糾紛案例簡(jiǎn)介 二、了解餐飲企業(yè)相關(guān)法律基本知識 1、公司法精要2、勞動(dòng)法精要3、消費者權益保護法精要4、合同法精要5、餐飲法精要 三、保護客人權益維護企業(yè)..

  • 贏(yíng)在中層-酒店餐飲

                       

    2 天

    課程收益：課程意義 在酒店中，中層起著(zhù)承上啟下的關(guān)鍵作用，他們搭建起了高層與基層互通的橋梁，將高層的決策予以接收、消化，并監督基層有效執行。一家酒店如果忽視了中層，忽視了與中層有關(guān)的危機，就會(huì )非常危險！事實(shí)上，酒店中層的作用無(wú)可替代&mdas..

  • 提升酒店餐飲業(yè)客戶(hù)的忠誠度

                       

    2 天

    課程收益：課程意義 高品質(zhì)酒店，一定擁有良好的客戶(hù)忠誠度，呈現卓越的品牌價(jià)值。那么，顧客憑什么忠誠貴酒店呢？如何增加顧客價(jià)值，超越顧客期望，最終贏(yíng)得顧客忠誠呢？ 本課程將通過(guò)大量案例為酒店經(jīng)理人揭開(kāi)成功經(jīng)營(yíng)、創(chuàng )新思路的方法與技巧。讓經(jīng)理人..

  • 酒店餐飲企業(yè)創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)

                       

    2 天

    課程收益：課程意義 1、2008年底的金融海嘯迅速波及酒店餐飲業(yè)，面對生意不景氣的窘?jīng)r，作為酒店餐飲的經(jīng)營(yíng)者應如何直接面對突如其來(lái)的“寒冬”呢？是消極等待還是主動(dòng)出擊？在金融危機背景下：為什么同一區域的酒店餐飲，有的人..

  • 餐飲酒店業(yè)培訓師演講口才班

                       

    2 天

    課程收益：餐飲酒店企事業(yè)單位及VIP團體會(huì )員單位： 您還在為曾經(jīng)公眾演講的失誤而懊悔不已嗎？ 您還在為曾經(jīng)因為供應商談判技巧的缺乏帶來(lái)的巨額損失而痛心嗎？ 您還在為公司員工思想難以統一而擔憂(yōu)嗎？ 當代社會(huì )競爭日益激烈，對人..

  • 餐飲酒店業(yè)落地版績(jì)效考核管理體系

                       

    2 天

    課程收益：餐飲酒店業(yè)“5+1績(jì)效考核”落地版 總裁5+1績(jì)效考核落地版 變危機為商機，變成本為利潤，變消極為積極；讓?xiě)腥俗兊弥鲃?dòng)，讓能人變得可靠，讓庸人變得可用。親愛(ài)的企業(yè)家一定要記?。?jiǎn)T工不能創(chuàng )造利潤時(shí)就是在浪費..
  • 課程收益：一、收料與檢疫 1.食品是否被化學(xué)品污染 2.包裝是否干凈、完整，能否防止污染 3.是否在保質(zhì)期內并符合法定的規定 4.收料后是否馬上送到儲藏處 二、儲存控制 1.是否有保質(zhì)期 2.現場(chǎng)是否有庫存管理..
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