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飲料的服務(wù)工作標準

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發(fā)布時(shí)間：2011年7月11日16:55

資料介紹：

●準備
(1)飲料必須為新開(kāi)啟的；
(2)將飲料和杯具放于托盤(pán)上。
●斟飲料
(1)將飲料杯放于客人右手側；
(2)從客人右側按順時(shí)針?lè )较蚍?wù)，女士?jì)?yōu)先，先賓后主；
(3)使用右手為客人斟倒飲料，速度不宜過(guò)快；
(4)未倒空的飲料瓶或空罐放在杯子的右前側，商標朝向客人；
(5)如客人使用吸管，須將吸管放在杯中。
●混合飲料的配制
(1)禮貌地詢(xún)問(wèn)客人各種配料的比例；
(2)將盛有主飲料的杯子放在客人右手側；
(3)從配酒杯中斟出配加飲料，直至客人所要求的量；
(4)使用攪棒為客人調勻飲料；
(5)將攪棒和配酒杯帶回服務(wù)桌。

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