提升酒店餐飲業(yè)客戶(hù)的忠誠度

【培訓對象】


【培訓收益】


課程意義
高品質(zhì)酒店，一定擁有良好的客戶(hù)忠誠度，呈現卓越的品牌價(jià)值。那么，顧客憑什么忠誠貴酒店呢？如何增加顧客價(jià)值，超越顧客期望，最終贏(yíng)得顧客忠誠呢？
本課程將通過(guò)大量案例為酒店經(jīng)理人揭開(kāi)成功經(jīng)營(yíng)、創(chuàng )新思路的方法與技巧。讓經(jīng)理人了解如何彰顯酒店特色、體現顧客價(jià)值、培養顧問(wèn)式員工，特別獻上客戶(hù)忠誠度計劃行動(dòng)方案，協(xié)助酒店構建忠誠客戶(hù)體系，從而贏(yíng)得大批忠誠客戶(hù)，全力打造高標準酒店。 

課程大綱
第一講 打造菜品特色 吸引忠誠客戶(hù)
1、情景劇導入：忠誠客戶(hù)的行為表現
2、案例分析：美香林西點(diǎn)的忠誠客戶(hù)
3、顧客憑什么忠誠貴酒店？
4、案例分析：什么是特色？
5、結合市場(chǎng)需求和餐廳定位推出獨有的產(chǎn)品
6、如何塑造菜品文化
第二講 突出環(huán)境與服務(wù)特色 提高忠誠客戶(hù)
1、酒店餐廳環(huán)境特色體現在哪些方面？
2、案例分析：美國紐約圖書(shū)館賓館的環(huán)境特色
3、案例分析：可以住的博物館
4、營(yíng)造環(huán)境文化，嫁接娛樂(lè )活動(dòng)
5、案例分析：特色服務(wù)
6、有針對性地設計群體個(gè)性服務(wù)
第三講 培養顧問(wèn)式員工 贏(yíng)得忠誠客戶(hù)
1、培養顧問(wèn)式員工的四大建議
2、分享：客戶(hù)收益清單
3、案例分析：齊魯飯店粥療歌
第四講 超越客戶(hù)期望 感動(dòng)忠誠客戶(hù)
1、什么是價(jià)值？
2、什么是便利？
3、案例分析：相聚喜來(lái)登，與微軟一起體驗
4、什么是增值服務(wù)？
5、贈送有價(jià)值的禮品
6、案例分析：量化標準，加快速度
7、主動(dòng)提供客戶(hù)感興趣的最新信息
8、案例分析：一個(gè)火鍋店的菜品介紹
9、個(gè)性化服務(wù)
第五講 構建忠誠客戶(hù)體系 留住忠誠客戶(hù)
1、客戶(hù)分級會(huì )員制
2、累計消費獎勵制度
3、建立?？酮剟钣媱?
4、加強與客人之間的情感交流
5、案例分析：美食新紀元 貼心俏江南
6、建立完善的顧客追蹤和分析系

• 經(jīng)濟危機下如何建立客戶(hù)的忠誠度和購買(mǎi)信心

   

  一、經(jīng)濟危機離你有多遠？1、探源經(jīng)濟危機——經(jīng)濟危機是如何形成的？2、次貸危機——金融危機——經(jīng)濟危機——當前經(jīng)濟危機是如何形成？3、沒(méi)有危機是最大的危機——經(jīng)濟危機就在你身邊討論：經(jīng)濟危機對你影響有多深？二..

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• 職業(yè)素養與忠誠度提升

   

  一、職業(yè)角色轉換1、組織與公司內的各個(gè)角色轉換認知 2、清晰的角色定位幫你更好的職業(yè)發(fā)展3、如何盡快融入你的組織二、職業(yè)態(tài)度與職業(yè)精神1、如何理解和看待工作：?jiǎn)?wèn)題：為何工作？為誰(shuí)工作？ 2、善待生命的覺(jué)知和允諾 --做一個(gè)能對自己負起責任的、真正成熟的職業(yè)人3、職業(yè)道德與職業(yè)規范 -- 作為一個(gè)職業(yè)人應恪守的基本行為規范4..

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