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上英國茶的服務(wù)程序

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發(fā)布時(shí)間：2011年7月11日17:08

資料介紹：

●準備用具
(1)茶壺應干凈、無(wú)茶銹、無(wú)破損；
(2)茶杯和茶碟干凈、無(wú)破損；
(3)茶勺干凈，無(wú)水跡；
(4)奶罐和糖盅干凈無(wú)異物、無(wú)破損。向奶罐內倒入2/3新鮮牛奶，糖盅內放袋裝白砂糖、袋裝蔗糖及袋裝紅糖。糖應不凝固，糖袋無(wú)破漏，無(wú)污跡，無(wú)水跡。
●準備茶水
(1)用沸水沏茶；
(2)每壺茶放入一袋無(wú)破漏、干凈的英國茶；
(3)沏茶時(shí)，將沸水倒入壺中至4/5的位置。
●上茶
(1)使用托盤(pán)，在客人右側為客人服務(wù)；
(2)先將一套茶杯、茶碟、茶勺放在桌上，茶勺與茶杯把成45°，茶杯把與客人平行；
(3)用茶壺將茶水倒入杯中，茶水應倒滿(mǎn)茶杯的4/5，然后將一個(gè)裝有奶罐和糖盅的甜食盤(pán)(上面應墊有花紙)放在桌上，由客人自己加糖和牛奶；
(4)當茶壺內茶水剩1/3時(shí)，上前為客人添加開(kāi)水。

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