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飯局牟略（一）——吃，是交朋友最好的武器
時(shí)間：2015-02-04 作者：牟先輝
在中國，吃，是交朋友最好的武器。如果我們把飯局文化研究透了。
中國文化我們已經(jīng)理解了一大半。
如果請北京的朋友吃全聚德烤鴨、炸醬面……，那我們的距離一下子就拉近了；對于廣東人來(lái)說(shuō)，飯桌上所有其他的菜都是第二位的，如果沒(méi)有煲湯，他/她肯定會(huì )大失所望；在蘭州人的眼里，滿(mǎn)桌子的山珍海味都不如牛肉面、拉條子好吃；如果你跟福建的朋友談起佛跳墻，他肯定眼睛一亮，大為興奮，對我們的好感陡然增加。
從東北的豬肉燉粉條到廣西的螺絲粉，從西安的羊肉泡到武漢的熱干面，從新疆的大盤(pán)雞到陽(yáng)澄湖大閘蟹，從河北的驢肉火燒到鎮江的鍋蓋面，……，“舌尖上的中國”是一個(gè)美食的天堂，但是可以滿(mǎn)足每一個(gè)人味蕾的最好的東西是自己家鄉的美食。
讓我們拿起美食這一個(gè)武器，結交天下朋友。
吃，可以讓我們認識很多朋友。由吃入題，總是那么自然；因吃相聚總是那么溫馨。
小小飯桌，大有乾坤。飯桌上縱橫捭闔、左右逢源的人，往往也是官場(chǎng)得意，或商場(chǎng)得意，或情場(chǎng)得意，或人生得意的人。
這種例子比比皆是。
明朝開(kāi)國名臣胡惟庸是一個(gè)聰明過(guò)人的人，為輔佐朱元璋打下大明江山立下了汗馬功勞。但是他本來(lái)是一個(gè)普通村夫，是怎么結識朱元璋創(chuàng )業(yè)集團的高管而從此平步青云的呢？
在有機會(huì )接觸朱元璋造反大軍時(shí)，胡惟庸得知朱元璋的寵臣李善長(cháng)酷愛(ài)吃河豚?？墒呛与嗍且环N含有劇毒的魚(yú)類(lèi)，在烹飪的過(guò)程中稍有不慎，就有可能無(wú)法把河豚的劇毒處理干凈，而造成食客中毒身亡。所以民間有“冒死吃河豚”的說(shuō)法。
為了結識李善長(cháng)，胡惟庸就苦練烹飪河豚的方法，直到練得爐火純青，他烹飪的河豚不但味道鮮美，而且非常安全。
在一個(gè)“偶然”的機會(huì )，李善長(cháng)聽(tīng)說(shuō)有個(gè)叫胡惟庸的人做河豚技術(shù)非常純熟，就叫人找來(lái)為自己做。做好之后，胡惟庸為了表示自己烹飪的河豚是安全的（不用試也知道，至少沒(méi)有地溝油、瘦肉精、激素飼料之類(lèi)的東西），當著(zhù)李善長(cháng)的面親自品嘗，等過(guò)一會(huì )證明自己安然無(wú)恙之后，才請李善長(cháng)吃。
此舉果然贏(yíng)得了李善長(cháng)的賞識和信任，從此胡惟庸成了李善長(cháng)的心腹，進(jìn)而借著(zhù)李善長(cháng)結識了朱元璋，最終為自己創(chuàng )造了開(kāi)創(chuàng )大業(yè)的機會(huì )。
想想自己第一次戰戰兢兢吃河豚的樣子，就可以理解為什么李善長(cháng)那么信任胡惟庸。這一烹，正是胡惟庸叱咤宦海的開(kāi)始。 |
