餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新與營(yíng)銷(xiāo)管理培訓

【培訓對象】
酒店、餐飲業(yè)總經(jīng)理、市場(chǎng)總監、營(yíng)銷(xiāo)總監、銷(xiāo)售經(jīng)理及中高層管理者。

【培訓收益】
1、受眾獲得酒店營(yíng)銷(xiāo)管理的寶貴經(jīng)驗； 2、酒店的錯位營(yíng)銷(xiāo)與差異服務(wù)的實(shí)戰指導； 3、學(xué)習酒店營(yíng)銷(xiāo)策略制定的系統思路和決策方法； 4、受眾獲得酒店行業(yè)應對豬流感和金融危機的過(guò)冬秘籍； 5、掌握銷(xiāo)售、產(chǎn)品、戰略、資源等諸多企業(yè)經(jīng)營(yíng)要素之間的聯(lián)系及其相互作用； 6、學(xué)習和借鑒經(jīng)典案例，掌握市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、競爭策略方案的最佳選擇，提升酒店各部門(mén)的盈利能力和整體收益水平。

第一天：餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新篇
第一講：餐飲營(yíng)銷(xiāo)概述
一、餐飲營(yíng)銷(xiāo)的定義
1、餐飲營(yíng)銷(xiāo)的定義
2、傳統營(yíng)銷(xiāo)與現代營(yíng)銷(xiāo)的區別
3、餐飲營(yíng)銷(xiāo)具有以下六項要求
（1）滿(mǎn)足顧客需求
（2）具有連續性
（3）有步驟地進(jìn)行
（4）調研起著(zhù)關(guān)鍵作用
（5）需要各部門(mén)精誠合作
（6）應與同行、相關(guān)行業(yè)合作
4、餐飲營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念的演變
（1）“生產(chǎn)導向”觀(guān)念
（2）“產(chǎn)品導向”觀(guān)念
（3）“銷(xiāo)售導向”觀(guān)念
（4）“營(yíng)銷(xiāo)導向”觀(guān)念
（5）“社會(huì )營(yíng)銷(xiāo)導向”觀(guān)念
二、餐飲營(yíng)銷(xiāo)的基本條件與六大突破點(diǎn)
1、我賣(mài)什么？
2、我賣(mài)給誰(shuí)？
3、我在什么地方賣(mài)？
4、通過(guò)誰(shuí)來(lái)賣(mài)？
5、如何讓人知道并且相信我？
6、最后是客戶(hù)為什么買(mǎi)？
第二講：餐飲營(yíng)銷(xiāo)分析
一、影響餐飲營(yíng)銷(xiāo)的因素
1、顧客對餐飲的需求
2、影響賓客飲食喜好的因素
3、餐飲“12字”方針
4、環(huán)境氣氛在餐飲營(yíng)銷(xiāo)中的作用
二、餐飲營(yíng)銷(xiāo)的基本條件
1、知名度和美譽(yù)度
2、服務(wù)質(zhì)量水平
3、良好的就餐環(huán)境
4、員工形象與素質(zhì)
5、特色菜肴產(chǎn)品
6、良好的銷(xiāo)售理念和技巧
第三講：餐飲產(chǎn)品與服務(wù)的營(yíng)銷(xiāo)組合策略
一、營(yíng)銷(xiāo)因素組合6P
1、人
2、產(chǎn)品
3、價(jià)格
4、促銷(xiāo)
5、績(jì)效
6、包裝
二、產(chǎn)品和服務(wù)組合的含義
1、產(chǎn)品和服務(wù)組合的核心利益
2、產(chǎn)品和服務(wù)組合的內容
3、附加利益
三、擴大或縮小經(jīng)營(yíng)范圍組合策略
1、擴大經(jīng)營(yíng)范圍
2、縮小經(jīng)營(yíng)范圍
四、高檔或低檔產(chǎn)品與服務(wù)組合策略
1、高檔產(chǎn)品與服務(wù)組合
2、低檔產(chǎn)品與服務(wù)組合
五、產(chǎn)品與服務(wù)差異化策略
六、發(fā)展新產(chǎn)品策略
第四講：餐飲營(yíng)銷(xiāo)規則和模式
一、餐飲營(yíng)銷(xiāo)二十規則
二、餐飲營(yíng)銷(xiāo)模式
第五講：餐飲營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新
一、餐飲營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念創(chuàng )新
二、餐飲環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新
三、餐飲產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新
四、餐飲服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新
1、服務(wù)理念創(chuàng )新
2、服務(wù)核心的轉變
3、“引導消費”的服務(wù)手段
4、服務(wù)方式創(chuàng )新
5、特色服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)
五、知識信息營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新
六、餐飲時(shí)尚營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新
第六講：制造特色餐飲、創(chuàng )造競爭優(yōu)勢
一、經(jīng)營(yíng)方式怎么創(chuàng )新？
二、經(jīng)營(yíng)方式如何奇招創(chuàng )新?
三、經(jīng)營(yíng)內容怎么創(chuàng )新？
四、經(jīng)營(yíng)服務(wù)如何創(chuàng )新？
五、經(jīng)營(yíng)環(huán)境如何創(chuàng )新？
六、經(jīng)營(yíng)價(jià)格如何創(chuàng )新？
七、企業(yè)管理如何創(chuàng )新？
案例：“聽(tīng)口音炒菜”
第七講：酒店經(jīng)理人強化訓練
一、酒店營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理的職業(yè)化修煉
1、營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理的職業(yè)道德與素養
2、銷(xiāo)售經(jīng)理的角色新定位
3、銷(xiāo)售商務(wù)禮儀與職業(yè)形象
4、酒店際溝通與協(xié)調技巧
二、酒店專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售技巧
1、酒店顧客購買(mǎi)行為分析
2、酒店推銷(xiāo)策略與技巧
3、酒店內部銷(xiāo)售管理與升級銷(xiāo)售技巧
4、促銷(xiāo)組合策略與主題營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃
5、酒店餐飲產(chǎn)品的設計與營(yíng)銷(xiāo)
6、策略性商務(wù)談判技巧
三、酒店銷(xiāo)售隊伍建設與管理
1、銷(xiāo)售隊伍規劃與設計
2、銷(xiāo)售員的日常管理與控制
3、銷(xiāo)售隊伍薪酬設計與管理
4、銷(xiāo)售隊伍的激勵與約束
5、銷(xiāo)售隊伍培訓、評估與績(jì)效考核
四、酒店銷(xiāo)售渠道建設與管理
1、酒店的主要銷(xiāo)售渠道及特點(diǎn)
2、飯店銷(xiāo)售渠道的選擇與管理
3、酒店定價(jià)策略與調整技巧
4、建立行之有效的營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)盟
5、酒店客戶(hù)關(guān)系管理
五、酒店收入管理與控制
1、酒店收入控制的特點(diǎn)及主要環(huán)節
2、營(yíng)銷(xiāo)預算主要因素及決策方法
3、酒店收入控制的主要方法
4、客戶(hù)征信管理與賬款催收技巧
5、酒店收入的監督與管理
六、酒店的六常卓越管理
1、什么是酒店/餐飲六常法？
（1）六常法有哪些好處？
（2）酒店餐飲六常卓越管理目標
（3）酒店餐飲企業(yè)六常案例分析
（4）六常法的實(shí)施有助于哪些制度？
2、酒店餐飲六常卓越管理實(shí)施
（1）常研究
（2）常整頓
（3）常清潔
（4）常規定
（5）常清醒
（6）常營(yíng)銷(xiāo)
3、推行酒店/餐飲六常法卓越管理策略（天時(shí)、地利、人和）
（1）高層領(lǐng)導應該給予支持。
（2）制定實(shí)施計劃及時(shí)間日程。
（3）做到以點(diǎn)帶面，循序漸進(jìn)。
（4）全員發(fā)動(dòng)，全員參與，領(lǐng)導自律。
（5）建立定期的、行之有效的機制。
（6）成立六常管理領(lǐng)導小組。
七、酒店營(yíng)銷(xiāo)管理
1、酒店營(yíng)銷(xiāo)概述
2、酒店營(yíng)銷(xiāo)組合策略
3、酒店品牌管理
4、酒店產(chǎn)品創(chuàng )新
餐飲酒店營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng )新與營(yíng)銷(xiāo)管理培訓總結 

 國內最優(yōu)秀的營(yíng)銷(xiāo)管理實(shí)戰落地專(zhuān)家，資深企業(yè)教練、企業(yè)管理顧問(wèn)，營(yíng)銷(xiāo)團隊建設管理專(zhuān)家。
長(cháng)期助力于企業(yè)管理與經(jīng)營(yíng)實(shí)戰落地研究，授課十余年時(shí)間，受到一致好評與企業(yè)認可。
激勵大師，幫助數百家企業(yè)員工自我激勵與價(jià)值實(shí)現，被譽(yù)為最可信賴(lài)的中國銷(xiāo)售培訓的思想家和哲學(xué)家。

背景介紹
中國管理科學(xué)研究院學(xué)術(shù)委員會(huì )智庫專(zhuān)家
美國國際ACI認證講師
（CIPL）美國認證協(xié)會(huì )注冊國際職業(yè)培訓師
教練式高爾夫®課程體系認證講師
2009年被聚成咨詢(xún)集團授予“華北首席內訓講師”
2013年被中國企業(yè)教育百強大會(huì )評為“專(zhuān)業(yè)十佳培訓師”
多家管理咨詢(xún)機構簽約講師、多家大型企業(yè)管理顧問(wèn)
實(shí)戰營(yíng)銷(xiāo)策劃專(zhuān)家、品牌營(yíng)銷(xiāo)策劃專(zhuān)家
經(jīng)歷介紹
楚易老師從一線(xiàn)業(yè)務(wù)做起，直至擔任企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)管理負責人，豐富的銷(xiāo)售與管理經(jīng)歷為他從事銷(xiāo)售培訓咨詢(xún)工作奠定了扎實(shí)的基礎。在和君咨詢(xún)、迪智成咨詢(xún)等多家咨詢(xún)機構指導落地多家企業(yè)咨詢(xún)案例，累積了豐富的培訓和咨詢(xún)經(jīng)驗。
楚易老師具有多年的實(shí)踐經(jīng)驗和培訓經(jīng)驗，先后數百次深入各類(lèi)企業(yè)調研，探索營(yíng)銷(xiāo)管理理論與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的方法，探索提升業(yè)績(jì)的方法。
客戶(hù)見(jiàn)證：
楚易老師的培訓課程設置的非常合理，也比較全面，能解決員工工作中的大多數問(wèn)題，受益匪淺。
----完達山乳業(yè) 培訓經(jīng)理 趙女士

楚易老師的授課非常精彩，互動(dòng)效果很好，希望能繼續跟楚易老師合作。
---老板電器 總經(jīng)理 丁總

很多時(shí)候我們知道該做些什么，但是不知道為什么這樣做，更沒(méi)有系統學(xué)習過(guò)，楚易老師的授課讓我受益匪淺，力爭下個(gè)季度再奪銷(xiāo)售冠軍。
---牛欄山 銷(xiāo)售處長(cháng) 楊先生

楚易老師的課程讓我們在學(xué)習時(shí)充滿(mǎn)了快樂(lè )的感覺(jué)，團隊也更融洽和團結了。
---稻香村 總經(jīng)理 李總

通過(guò)楚易老師的系統的培訓，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)有了明顯提升，感謝楚易老師。
---飛利浦 陜西大區總經(jīng)理 王總

這一期的培訓效果非常好，學(xué)員們都很愿意參加楚易老師的培訓課程，覺(jué)得非常受用，對工作很有幫助。
---金橋國際 培訓經(jīng)理 尚小姐

營(yíng)銷(xiāo)管理體系品牌課程（部分）
《企業(yè)全面運營(yíng)管理沙盤(pán)模擬課程》
《高績(jì)效團隊建設管理與群體決策沙盤(pán)模擬課程》
《高績(jì)效溝通與合作沙盤(pán)模擬演練課程》
《跨部門(mén)溝通合作沙盤(pán)模擬演練課程》
《經(jīng)營(yíng)決策與執行沙盤(pán)模擬演練課程》。
《戰略規劃與執行沙盤(pán)模擬演練課程》
《理性經(jīng)營(yíng)與決策沙盤(pán)模擬培訓課程》
《系統運營(yíng)與優(yōu)化沙盤(pán)模擬培訓課程》
《戰略營(yíng)銷(xiāo)與管理沙盤(pán)模擬培訓課程》

• 醫院突發(fā)事件處理培訓

   

  一、醫院突發(fā)事件概述1、醫院突發(fā)事件的含義與性質(zhì)2、醫院突發(fā)事件的類(lèi)型3、醫院突發(fā)事件的消極影響4、醫院突發(fā)事件預防及應對的價(jià)值5、醫院突發(fā)事件預防及應對常見(jiàn)的幾個(gè)問(wèn)題二、醫院突發(fā)事件的預防1、醫院突發(fā)事件預防體系的建立的七個(gè)步驟2、醫院突發(fā)事件預防的先進(jìn)經(jīng)驗三、醫院突發(fā)事件的處置與應對1、醫院突發(fā)事件處置的七個(gè)原..

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  【課程背景】黨*提出“科學(xué)發(fā)展觀(guān)”和“構建和諧社會(huì )”的根本宏偉目標，其本質(zhì)是“以人為本”，就是要把人的利益放在首位，促進(jìn)人的全面發(fā)展，充分發(fā)揮人力資源優(yōu)勢。我國精細化安全管理思路： 治理隱患、主動(dòng)防范事故，堅持標本兼治，重在治本。堅持“安全第一、預防為主、綜合治理..

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• 家客集客網(wǎng)絡(luò )維護管理培訓

   

  1.通信產(chǎn)業(yè)發(fā)展背景和趨勢1.1全球互聯(lián)網(wǎng)流量現狀和趨勢1.2全球無(wú)線(xiàn)接入流量變化趨勢1.3全球消費者網(wǎng)絡(luò )視頻變化趨勢1.4中國網(wǎng)民規模和結構2.中國移動(dòng)全業(yè)務(wù)布局和實(shí)現2.1電信運營(yíng)商全業(yè)務(wù)格局2.2全業(yè)務(wù)運營(yíng)的概念和特點(diǎn)2.3中國移動(dòng)全業(yè)務(wù)運營(yíng)現狀2.4全業(yè)務(wù)競爭下客戶(hù)的典型需求2.5中國移動(dòng)全業(yè)務(wù)布局..

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