- 特色餐飲酒店金牌店長(cháng)投資經(jīng)營(yíng)管理提升
- 重慶特色鹵菜實(shí)體店鹵菜培訓
- 學(xué)習正宗扣碗技術(shù)到新鄉美食中心 特色
- 重慶特色鹵菜實(shí)體店鹵菜培訓
- 董氏正經(jīng)奇穴特色療法
- 特色餐飲酒店金牌店長(cháng)投資經(jīng)營(yíng)管理提升
- MTP—中高層管理者技能提升訓練
- 金牌班組長(cháng)核心能力提升訓練營(yíng) ——從
- 生產(chǎn)系統九大浪費精益改善沙盤(pán)模擬實(shí)戰
- 全面成本降低&凈利倍增系統訓練
- 新舊QC七大手法精要實(shí)訓
- 積分制員工管理方法實(shí)訓
- 銷(xiāo)售人員財務(wù)管理實(shí)訓
- 采購運作流程及供應商管理方法實(shí)訓
- 提升設備管理與設備點(diǎn)檢維護技能實(shí)訓
- 銀行服務(wù)禮儀與職業(yè)形象要素實(shí)訓
- 現代商務(wù)禮儀精要實(shí)訓
- 餐飲服務(wù)接待禮儀技巧實(shí)訓
- 如何提升團隊凝聚力和歸屬感實(shí)訓
- 銀行風(fēng)險管理實(shí)訓
特色餐飲酒店金牌店長(cháng)投資經(jīng)營(yíng)管理提升實(shí)訓
課程編號：17668 課程人氣：2595
課程價(jià)格：￥5800 課程時(shí)長(cháng)：90天
2016.1.15
【培訓收益】
三. 特色餐飲酒店《金牌店長(cháng)》投資經(jīng)營(yíng)管理提升實(shí)訓
————創(chuàng )意文化、工于履新；精通管理、創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)
★培訓脈絡(luò )，實(shí)訓提綱：
調研立項
籌備開(kāi)業(yè)
（前廳∣ 后廚∣ 中心配送）運營(yíng)管理 ∣∣ （行政∣人事∣財務(wù)∣營(yíng)銷(xiāo)∣總務(wù)）職能管理
行業(yè)素養 連鎖經(jīng)營(yíng) 職業(yè)修養
跨界共享 品牌管理 創(chuàng )意文化
★權威師資：凈雅、俏江南、海底撈、湘鄂情、布魯宮法餐廳等知名餐飲連鎖集團或酒店餐飲部?jì)?yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人，以及眾多新銳行業(yè)導師等；本團隊師資為行業(yè)精英、品牌創(chuàng )始團隊骨干等，有高效精準的市場(chǎng)創(chuàng )意，成功籌備并運營(yíng)當下知名品牌餐飲，其富于創(chuàng )新卓越務(wù)實(shí)的培訓風(fēng)格，教練餐飲經(jīng)理人迅速成長(cháng)。
★優(yōu)質(zhì)教法：4G自組學(xué)習+運營(yíng)實(shí)訓【凈雅等/百優(yōu)實(shí)訓營(yíng)】+項目實(shí)戰+文創(chuàng )跨界+嚴謹考核
【前置理論自習：1、閱讀教材、資料，2、練習作業(yè)、批閱糾改，3、訓前考試、痛點(diǎn)自查，4、個(gè)性需求總結、建檔----合計5天】——在線(xiàn)教學(xué)電腦CP/手機APP互動(dòng)，理論自學(xué)、能力鍛造。
【現場(chǎng)基地實(shí)訓：1、現場(chǎng)流程實(shí)訓，2、項目管理實(shí)戰，3、個(gè)性專(zhuān)題提升，4、禮儀日常訓練，5、才藝文化熏陶，6、創(chuàng )意設計，7、互聯(lián)網(wǎng)+跨界策劃，8、定崗式考核，9、酒店觀(guān)摩考察（國際國內）】
★教學(xué)管理：前置理論自組織在線(xiàn)教學(xué)，基地實(shí)訓項目實(shí)戰，管理參與式畢業(yè)考核，自選認證實(shí)習就業(yè)。
組織活動(dòng)：針對性品牌酒店觀(guān)摩，名家熱點(diǎn)專(zhuān)題講座，知名會(huì )展體驗，科技園區智能產(chǎn)品博覽，文化創(chuàng )意拓展，游覽名勝觀(guān)光采風(fēng)---自選參加，統一購買(mǎi)保險。
★實(shí)訓模塊：
|
運營(yíng)管理 |
實(shí)訓提綱 |
|
餐飲前廳 |
◆特色餐飲酒店前廳管理重點(diǎn)及難點(diǎn)突破（一）————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng )新 熱點(diǎn)模擬：旺季團餐，主題婚宴，應急事件處理操作訓練 前廳部流程細分與扁平化優(yōu)化管理提升實(shí)訓 酒店特色服務(wù)團隊打造與質(zhì)量管理提升實(shí)訓 投訴與預案管理提升實(shí)訓 點(diǎn)餐外賣(mài)與廚房外包團餐等產(chǎn)品與服務(wù)管理提升實(shí)訓 2--4個(gè)特色知名酒店部門(mén)案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 網(wǎng)友聚會(huì )、“這方飲食”、大“V”服務(wù)、“年夜飯”“送外賣(mài)”等服務(wù)與管理策劃項目實(shí)戰 …… |
|
餐飲后廚 |
◆后廚管理重點(diǎn)及難點(diǎn)突破（二）————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng )新 后廚操作流程與行政總廚優(yōu)化管理提升實(shí)訓 出品質(zhì)檢與菜品創(chuàng )新管理提升實(shí)訓 營(yíng)養美食配餐與特色設計管理提升實(shí)訓 開(kāi)放廚房新型管理與食品安全管理提升實(shí)訓 廚房采購與中心配送成本控制管理實(shí)訓 特色技術(shù)團隊培訓打造管理提升實(shí)訓 2--4個(gè)特色知名酒店部門(mén)案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 政務(wù)接待、商務(wù)宴請、唯美婚禮、“飲食記憶”、主題展覽等服務(wù)與管理策劃項目實(shí)戰 …… |
|
職能管理 |
實(shí)訓提綱 |
|
行政/人事 |
◆特色餐飲管理定位與金牌店長(cháng)行政人事管理提升實(shí)訓————推陳出新，優(yōu)勝神器 連鎖酒店產(chǎn)品特性及優(yōu)秀運營(yíng)理念——品牌對比 酒店組織架構對比與制度制定提升實(shí)訓 質(zhì)檢流程優(yōu)化與企業(yè)文化建設管理提升實(shí)訓 招聘培訓技能提升實(shí)訓與現場(chǎng)模擬 員工手冊與操作手冊編訂實(shí)務(wù) 薪酬績(jì)效體系建立與節約型人力資源體系建立提升實(shí)訓 金牌店長(cháng)6品質(zhì)與“萬(wàn)能工種”能力建構 運營(yíng)服務(wù)（前廳、后廚）與職能管理（行政人事、財務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)、總務(wù)）部門(mén)的工作權重分配 日常運營(yíng)中金牌店長(cháng)常務(wù)工作流程解析與訓練（日、周、月、季、年） 2--4個(gè)特色知名酒店部門(mén)案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 店長(cháng)的日常、裁減冗余、“一張獎單”等管理策劃項目實(shí)戰 …… |
|
品牌營(yíng)銷(xiāo) |
◆餐飲營(yíng)銷(xiāo)管理提升實(shí)訓————推陳出新，優(yōu)勝神器 市場(chǎng)分析與營(yíng)銷(xiāo)策劃管理提升實(shí)務(wù) 營(yíng)銷(xiāo)預算與收益管理提升實(shí)訓 全員營(yíng)銷(xiāo)及銷(xiāo)售實(shí)操技能技巧（點(diǎn)菜技巧與宴會(huì )銷(xiāo)售、前臺銷(xiāo)售與協(xié)議客戶(hù)、數字營(yíng)銷(xiāo)、談判、陌拜）提升實(shí)訓 營(yíng)銷(xiāo)策劃實(shí)戰演練 銷(xiāo)售部?jì)?yōu)化管理與品牌營(yíng)銷(xiāo)提升實(shí)訓 戰略定位與品牌營(yíng)銷(xiāo)管理提升實(shí)務(wù) 互聯(lián)網(wǎng)+營(yíng)銷(xiāo)與云預定創(chuàng )新策劃提升實(shí)訓 2--4個(gè)特色知名酒店部門(mén)案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 制造話(huà)題、獲得認知、關(guān)注評論等管理策劃項目實(shí)戰 …… |
|
財務(wù)管理 |
◆餐飲酒店財務(wù)管理提升實(shí)訓————推陳出新，優(yōu)勝神器 運營(yíng)部門(mén)財務(wù)流程優(yōu)化與成本控制管理實(shí)訓 財務(wù)分析與酒店預算管理提升實(shí)務(wù) 采購與酒店庫房管理提升實(shí)訓 稅務(wù)籌劃與連鎖經(jīng)營(yíng)財務(wù)管理提升實(shí)務(wù) 互聯(lián)網(wǎng)金融與品牌投融資專(zhuān)項技能實(shí)訓 2--4個(gè)特色知名酒店部門(mén)案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 春（夏秋冬）季預算、看表諫管理、季度匯報等管理策劃項目實(shí)戰 …… |
|
工程安全 |
◆餐飲酒店總務(wù)管理提升實(shí)訓————推陳出新，優(yōu)勝神器 消防與安全管理提升實(shí)訓 餐飲酒店工程節點(diǎn)與物業(yè)“萬(wàn)能工”管理提升實(shí)訓 節能環(huán)保與信息智能化操作管理提升實(shí)務(wù) 智能管理創(chuàng )新與信息科技（無(wú)人機、機器人、可穿戴設備iwatch等）體驗拓展（軟件應用集成） 2--4個(gè)特色知名酒店部門(mén)案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 找到逃生通道、機器人兵團、微信控制等管理策劃項目實(shí)戰 …… |
|
管理提升 |
實(shí)訓提綱 |
|
職業(yè)修養 |
◆特色餐飲酒店金牌店長(cháng)禮儀魅力與管理素養提升實(shí)訓————觀(guān)察與自省，超越瓶頸 餐飲服務(wù)時(shí)尚禮儀與商務(wù)禮儀訓練 特色餐飲酒店經(jīng)理人商務(wù)禮儀訓練 金牌店長(cháng)職業(yè)素養提升訓練 ——八大職業(yè)經(jīng)理人管理意識、高端服務(wù)業(yè)管理辨識等 特色飲食文化禮儀與服務(wù)流程設計創(chuàng )意實(shí)訓 2--4個(gè)杰出范例案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 一分鐘特色、“接待美食家黃磊先生”、家鄉人文秀等管理策劃項目實(shí)戰 ………… |
|
中層管理 |
◆智慧服務(wù)與優(yōu)能管理實(shí)訓————觀(guān)察與自省，超越瓶頸 互聯(lián)網(wǎng)+餐飲服務(wù)意識與督導管理提升實(shí)訓 溝通與執行管理提升實(shí)訓 流程精細化與關(guān)鍵時(shí)刻管理提升實(shí)訓 美食文化元素與地方特色服務(wù)團隊創(chuàng )新拓展實(shí)務(wù) 2--4個(gè)杰出范例案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 快速執行、旺季翻臺等管理策劃項目實(shí)戰 …… |
|
設計籌備 |
◆特色餐飲開(kāi)業(yè)籌備與連鎖經(jīng)營(yíng)管理提升實(shí)訓————觀(guān)察與自省，超越瓶頸 立項調研與主題策劃產(chǎn)品設計實(shí)訓（范例：眾籌咖啡、西餐廳、火鍋店、東北菜館） 酒店籌備工程與采購管理提升實(shí)訓 開(kāi)業(yè)流程與推進(jìn)管理提升實(shí)訓 業(yè)主談判與合作技巧提升實(shí)務(wù) 連鎖經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù) 酒店管理法律風(fēng)險防范管理提升實(shí)訓 產(chǎn)品修改調研策劃與執行管理提升實(shí)訓 2--4個(gè)杰出范例案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 籌備一個(gè)酒店、改進(jìn)實(shí)訓酒店餐飲、地域風(fēng)畢業(yè)設計 …… |
|
創(chuàng )新運營(yíng) |
◆互聯(lián)網(wǎng)+智能酒店盈利模式與運營(yíng)管理提升實(shí)訓————觀(guān)察與自省，超越瓶頸 門(mén)店籌備與外賣(mài)服務(wù)品質(zhì)創(chuàng )新管理實(shí)訓 數據分析與互聯(lián)網(wǎng)+社交自媒體/電商營(yíng)銷(xiāo)管理提升實(shí)訓 國學(xué) · 民俗 · 時(shí)尚與文化傳統與酒店創(chuàng )新拓展實(shí)務(wù) 2--4個(gè)杰出范例案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 頭腦風(fēng)暴、中國餐飲找不同、他山之石、跨界時(shí)尚應用等管理策劃項目實(shí)戰 …… |
★班型分類(lèi)：集訓班（集中培訓，每4天休一天）；周末班（每周1天，每周六或日）
★開(kāi)班日期：固定開(kāi)班，每月兩期—每月15日，月底最后一個(gè)周六定期開(kāi)班；
循環(huán)開(kāi)課，隨到隨學(xué)。
〓基礎系統提升班：
|
【管理0起點(diǎn)學(xué)員】--無(wú)管理經(jīng)歷酒店從業(yè)人員，酒店管理院校學(xué)生，酒店投資人等 系統理論+技能實(shí)操+部門(mén)管理+管理提升+創(chuàng )新設計 |
〓在職全面提升班：
|
【在職管理層學(xué)員】--酒店管理從業(yè)人員，在職經(jīng)理人，集團中基層等； 學(xué)期12天，學(xué)費4600元/人（含實(shí)訓教學(xué)、教材資料、考試輔導、觀(guān)摩交流費用等） 系統理論+系統管理+管理提升+創(chuàng )新設計 |
★認證推薦：
|
美國認證協(xié)會(huì )飯店業(yè)協(xié)會(huì )ACI《國際注冊酒店（餐飲）經(jīng)理》職業(yè)資格證書(shū)： 考核鑒定費1300元/人（含申請報名、考試鑒定、證書(shū)費用等） |
★報讀地點(diǎn)：
北京市朝陽(yáng)區南郎家園18號l戀日國際大廈十九層【朝陽(yáng)分部教學(xué)中心】（乘車(chē)路線(xiàn)：1、11、57、502、626大北窯東站點(diǎn)，28、91、348、810、601、707大北窯南站點(diǎn)，地鐵1號線(xiàn)、10號線(xiàn)國貿站，中國航空工業(yè)集團東側，艾維克酒店旁）；北京市海淀區永定路甲4號B院金壇樂(lè )賓樓【海淀校區教學(xué)一部】（乘車(chē)路線(xiàn)：693、982、運通102定慧橋站點(diǎn)，地鐵1號線(xiàn)五棵松站、6號線(xiàn)五路居站，三軍儀仗隊南門(mén)西側）
★實(shí)訓地點(diǎn)：朝陽(yáng)校區、海淀校區、西城校區、通州校區
★咨詢(xún)方式：010-56313694 / 56201535 QQ： 718733260 公眾微信號：baiypx
免費熱線(xiàn)400-08601918 或 客服在線(xiàn)【咨詢(xún)或留言】
-
開(kāi)課時(shí)間：已開(kāi)課
開(kāi)課地點(diǎn)： 北京-北京
《酒店主管》優(yōu)能管理提升實(shí)訓————樂(lè )于思考、夯實(shí)作為；精通服務(wù)、優(yōu)能管理★權威師資：洲際、萬(wàn)豪、雅高、希爾頓、喜達屋、錦江、首旅、開(kāi)元等知名酒店集團優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人；本團隊師資為運營(yíng)管理部門(mén)一線(xiàn)精英經(jīng)理、運營(yíng)總監等，對酒店行業(yè)充滿(mǎn)熱忱，至心..
人氣：2051
-
養老機構/社區貼心院長(cháng)運營(yíng)管理提升實(shí)訓
開(kāi)課時(shí)間：已開(kāi)課
開(kāi)課地點(diǎn)： 北京-北京
四. 養老機構/社區《貼心院長(cháng)》運營(yíng)管理提升實(shí)訓————致力服務(wù)、細致入微；精于管理、文化創(chuàng )新★培訓脈絡(luò )，實(shí)訓提綱：調研立項籌備開(kāi)業(yè)（客房∣ 餐飲∣ 健康休閑）運營(yíng)管理 ∣∣ （行政∣人事∣社區∣總務(wù)）職能管理行業(yè)素養連鎖經(jīng)..
人氣：2203
-
酒店智能化物業(yè)工程總監專(zhuān)項管理提升實(shí)訓
開(kāi)課時(shí)間：已開(kāi)課
開(kāi)課地點(diǎn)： 北京-北京
九. 酒店智能化《物業(yè)工程總監》專(zhuān)項管理提升實(shí)訓————善于思考、夯實(shí)作為；精通運營(yíng)、創(chuàng )新管理 ★權威師資：洲際、萬(wàn)豪、雅高、希爾頓、喜達屋、錦江、首旅、開(kāi)元酒店集團知名優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人；本團隊師資為一線(xiàn)精英經(jīng)理、運營(yíng)總監、業(yè)主及業(yè)主代表..
人氣：1963
-
商務(wù)/旅游酒店總經(jīng)理投資經(jīng)營(yíng)管理提升實(shí)訓
開(kāi)課時(shí)間：已開(kāi)課
開(kāi)課地點(diǎn)： 北京-市
《商務(wù)/旅游酒店總經(jīng)理》投資經(jīng)營(yíng)管理提升實(shí)訓————獨立思考、善于作為；精通管理、創(chuàng )富經(jīng)營(yíng) ★培訓脈絡(luò )，實(shí)訓提綱 ： 調研立項 籌備開(kāi)業(yè) ..
人氣：1912
-
商務(wù)/旅游酒店餐飲總監運營(yíng)管理提升實(shí)訓
開(kāi)課時(shí)間：已開(kāi)課
開(kāi)課地點(diǎn)： 北京-北京
五. 商務(wù)/旅游酒店《餐飲總監》運營(yíng)管理提升實(shí)訓————善于思考、夯實(shí)作為；精通運營(yíng)、創(chuàng )新管理 ★培訓脈絡(luò )，實(shí)訓提綱 ：調研立項（前廳∣ 后廚∣ 會(huì )務(wù)∣ 休閑）運營(yíng)管理 ∣ ∣ （行政∣人事∣財務(wù)∣營(yíng)銷(xiāo)∣總務(wù)）職能管理行業(yè)素養產(chǎn)..
人氣：2460
