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線(xiàn)上課程領(lǐng)域分類(lèi)
主講：周忠亭 講數：6DVD+1CD-ROM
第一章 5+1績(jì)效考核管理核心內容 第一節 績(jì)效考核使酒店成本降低、利潤倍增 第二節 績(jì)效考核管理內容和理念 第三節 財務(wù)分析的作用、方法、標準、步驟 第二章 酒店績(jì)效考核實(shí)用工具、方法、圖表的使用 第一節 集團和單店績(jì)效考核組織架構圖的使用 第二節 CBA餐飲酒店業(yè)職業(yè)生涯規劃圖展示及講解 第三節 設計月季年優(yōu)秀員工和優(yōu)秀管理干部的晉升標準 第三章 5+1績(jì)效考核模板的設計 ..
價(jià)格：580元
主講：周忠亭 講數：6DVD+CD-ROM
第一章 酒店策劃營(yíng)銷(xiāo)管理 第一節 營(yíng)銷(xiāo)的三部曲：布局、造勢、擺平 第二節 成功需要策劃：增加人均消費額、增加就餐人數、增加座位周轉率 第三節 營(yíng)銷(xiāo)策劃與文化的關(guān)系 第四節 各種宴席的策劃 第二章 儒字需求的營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)策劃 第一節 儒字營(yíng)銷(xiāo)組合策劃 第二節 “四口一階段”的策劃 第三節 餐中服務(wù)的多樣需求 第三章 餐飲客戶(hù)的調研管理 第一節 ..
價(jià)格：580元
主講：周忠亭 講數：6VCD
一講 菜品創(chuàng )新的必要性與創(chuàng )新定位 1．菜品一定要創(chuàng )新 2．如何定位本店菜品 第二講 舊有菜品取舍與創(chuàng )新要素 1．如何掌控菜品更新率 2．評價(jià)菜肴質(zhì)量與時(shí)尚的關(guān)鍵要素 3．影響菜肴創(chuàng )新質(zhì)量的關(guān)鍵要素 第三講 菜肴創(chuàng )新的基本味型 1． 川菜的主要味型 2． 其他菜系的主要味型 第四講 銷(xiāo)售對創(chuàng )新的影響及創(chuàng )新標準 1．創(chuàng )新中的銷(xiāo)售七要素 2．創(chuàng )新標準中的四性與四化 第五講..
價(jià)格：260元
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