酒店經(jīng)營(yíng)計劃和預算

【培訓對象】
酒店部門(mén)經(jīng)理以上的管理人員

【培訓收益】


課程目的
● 了解酒店經(jīng)營(yíng)預算的意義
● 明確酒店經(jīng)營(yíng)預算的目標
● 掌握酒店經(jīng)營(yíng)預算的含義
● 掌握RevPar的計算方法 

課程大綱
一、科學(xué)預算，實(shí)現酒店經(jīng)營(yíng)目標
1、明確酒店經(jīng)營(yíng)奮斗的目標
2、管理和控制酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的依據
3、考評酒店及各部門(mén)工作業(yè)績(jì)的標準
二、編制酒店經(jīng)營(yíng)預算的準備程序
1、年度預算大綱的編制
2、經(jīng)營(yíng)預算利潤流動(dòng)率的分析
3、經(jīng)營(yíng)預算編制時(shí)間表的制定
三、編制酒店經(jīng)營(yíng)預算的操作程序
1、召開(kāi)酒店經(jīng)營(yíng)預算會(huì )議
2、編制和審批各部門(mén)經(jīng)營(yíng)預算
四、酒店各部門(mén)預算編制的方法
1、新開(kāi)業(yè)酒店預算的編制方法
2、客房預算的編制方法
3、餐飲預算的編制方法
4、其他營(yíng)業(yè)收入預算的編制方法
5、特殊支出費用預算的編制方法
6、分攤費用預算的編制方法

• 酒店經(jīng)營(yíng)管理-運作管理動(dòng)作分解

   

  一、酒店主管、經(jīng)理如何有效、主動(dòng)的工作 1.如何檢查你工作的完成情況 2.你的工作是否按計劃完成 3.有效管理你的下屬 4.適當“管理”你的上司 5.如何管理我們自己 6.保持良好的溝通與你的同事或部門(mén) 二、目標管理 1.什么是目標 2.制定目標的區域 3.如何制定目標 4.如何分解并達..

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• 酒店經(jīng)營(yíng)管理的“六識法門(mén)”

   

  課程目的酒店經(jīng)營(yíng)管理的六識法門(mén)，就是從人的眼耳鼻舌身意六個(gè)方面入手，提高酒店經(jīng)營(yíng)管理水平的方法和途徑?？梢詭椭芾砣藛T和員工建立一套自我量化管理方法和管理標準。課程大綱 第一節 什么是六識？ 第二節 客人的六識 一、養其眼 二、悅其耳 三、嗅其鼻 四、味其舌 五、安其身 企業(yè)定位不同，對空間要求也不同 從六..

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