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酒店宴會(huì )包廂服務(wù)技能
課程編號：3848
課程價(jià)格：￥0/天
課程時(shí)長(cháng)：3 天
課程人氣：3833
針對餐飲服務(wù)經(jīng)驗一年以上服務(wù)員、中西餐領(lǐng)班及餐廳主管適用
【培訓收益】
本課程主要針對星級酒店內,各種VIP客人,在餐飲宴席服務(wù)上,能夠享受到更好、更專(zhuān)業(yè)的服務(wù),如此不但能讓客人有賓至如歸的感受,更能讓客人感受到酒店的用心與貼心.
第一節 各式活動(dòng)單
一.活動(dòng)單收單及閱讀
二.活動(dòng)單閱讀訓練及驗收
第二節 如何認識并了解你的客人
一.了解客人對象
二.顧客準備時(shí)間
三.如何了解及認識你的客人
四.認識客人訓練
第三節 了解客人習性
一.飲食習慣
二.作息習慣
三.溝通語(yǔ)言
四.語(yǔ)言訓練
第四節 顧客消費心態(tài)
一.顧客消費時(shí)的心理分析
二.顧客在用餐時(shí)的心理分析
三.如何了解并滿(mǎn)足顧客的消費心態(tài)訓練
第五節 貼身管家的觀(guān)念
一.何謂貼身管家
二.貼身管家的工作
三.如何篩選貼身管家
四.貼身管家的重要性
五.基礎貼身管家訓練
第六節 各項工作準備
一.服務(wù)人員的篩選與安排
二.服務(wù)人員的心理建設
三.檢查工作
四.酒水準備
五.內外場(chǎng)的協(xié)調
六.準備工作練習
第七節著(zhù)裝規范
第八節禮儀須知
第九節現場(chǎng)服務(wù)
一.迎賓
二.酒水服務(wù)
三.上菜服務(wù)
四.桌邊服務(wù)
五.與客人之間的互動(dòng)
1.客人的動(dòng)作
2.客人的言語(yǔ)
3.服務(wù)員細心的動(dòng)作
4.與客人之間的互動(dòng)
六. 主管的現場(chǎng)協(xié)調
七. 結帳
八. 送客
九. 分組驗收實(shí)作
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第一講：客戶(hù)服務(wù)意識一、從315報告看中國銀行業(yè)服務(wù)的嚴峻形勢1. 客戶(hù)滿(mǎn)意度低，投訴發(fā)生范圍廣頻率高2. 不同銀行間服務(wù)不滿(mǎn)度差異較大3. 四類(lèi)問(wèn)題客戶(hù)抱怨最嚴重3. 三個(gè)環(huán)節最令客戶(hù)不滿(mǎn)研討案例：為何股份制銀行投訴發(fā)生率最高？二、認識客戶(hù)感知，了解客戶(hù)滿(mǎn)意影響因素1. 影響客戶(hù)滿(mǎn)意度的12個(gè)因素三、提升客戶(hù)體驗，充..
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第一講：建立優(yōu)秀服務(wù)意識一、服務(wù)是什么？1. 服務(wù)的特點(diǎn)2. 服務(wù)的表現形式二、客戶(hù)是誰(shuí)？1. 客戶(hù)真的是上帝么？”2. 服務(wù)客戶(hù)對我有益嗎？3. 客戶(hù)的兩大需求三、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的三個(gè)階梯1. 服務(wù)理念2. 服務(wù)態(tài)度3. 服務(wù)行為四、客戶(hù)滿(mǎn)意的維度1. 客戶(hù)滿(mǎn)意是服務(wù)最低目標2. 客戶(hù)忠誠才..
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課程目的快速提高前廳接待服務(wù)質(zhì)量，提高客人滿(mǎn)意度課程大綱 一、前廳部概況 1、前廳部概念 2、前廳部服務(wù)內容（產(chǎn)品）簡(jiǎn)述 3、前廳部服務(wù)質(zhì)量與優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識的重要性 4、前廳部?jì)?yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量衡量標準 5、前廳部?jì)?yōu)質(zhì)服務(wù)質(zhì)量提升的方法 二、前廳部制度執行力直接影響服務(wù)質(zhì)量 1、前廳部制度范疇 2、制度執行前期培訓..
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中國移動(dòng)客戶(hù)經(jīng)理營(yíng)銷(xiāo)技巧與服務(wù)技能培訓
第一天上午： 心態(tài)與思維方式-力量的源泉VS魔鬼？ 銷(xiāo)售成功四要素 目標管理——組織目標與個(gè)人目標 正確地理解企業(yè) 企業(yè)的本質(zhì)和內涵 融入企業(yè)文化 區分生活和職業(yè) 員工的職業(yè)化意識 成功銷(xiāo)售人員的心態(tài)特征 服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)及關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)的理念與應用 中國移動(dòng)產(chǎn)品認知 如何有效提升現有客戶(hù)的轉網(wǎng)成..
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