酒店的人才經(jīng)營(yíng)

【培訓對象】
中高層管理人員，特別適用于酒店人力資源部門(mén)經(jīng)理及酒店其它部門(mén)經(jīng)理。

【培訓收益】
通過(guò)對酒店人才培養方法的剖析，使酒店管理者真正掌握如何培養酒店人才，如何管理及留住酒店人才，建立一支強大的酒店人才隊伍，從而打造酒店的核心競爭力。



課程意義
1、酒店管理的問(wèn)題，歸根究底是人的問(wèn)題，酒店能否在日益激烈的競爭中提高競爭力，主要在于人才的培養與管理。
2、通過(guò)豐富案例的剖析及實(shí)用方法的講授，使中基層管理人全面認識人才，如何以最有效的方法培養、管理和留出人才，樹(shù)立正確的人才培養思想，為酒店打造更多的優(yōu)秀人才。 

培訓方式
案例研討 現場(chǎng)互動(dòng) 現場(chǎng)答疑 

培訓大綱 
第一講：導論
1、 酒店基層員工心目中的人才
2 、酒店中基層管理者心目中的人才
3 、不是 “不是”，而是“不想”
4、 樹(shù)立正確的 “人才”觀(guān)
第二講：正確認識“人才”與“人員”的異同
1 、人才含義的剖析
（1）何為人才
（2）在別人眼中你是人才嗎？
2 、酒店人才的價(jià)值
（1）您的價(jià)值體現在哪兒？
（2）適合才是最好的（人崗匹配）。
（3）酒店人才的“今天價(jià)值”和“明天價(jià)值”
（4）人才在酒店行業(yè)中的相對價(jià)值
3 、人才的貢獻與報酬
（1）如何證明新員工的“貢獻潛力”
（2）基本薪資+獎金+紅利=工資報酬
（3）貢獻與報酬的次序討論
（4）人才的貢獻與薪酬的匹配關(guān)系
第三講：酒店如何迅速培養自己的人才
1 、酒店要建立“干部?jì)渲贫?rdquo;
（1）崗位資格的量化、比較、補強
（2）見(jiàn)習官制度
（3）酒店不是“青春飯”
（4）酒店新員工職業(yè)生涯規劃的建立
2、 快速培養酒店人才的“快餐”理念
（1）酒店資深員工的“傳幫帶”
（2）打破“教會(huì )徒弟，餓死師傅”的思想誤區
（3）你要像個(gè)做輔導員的樣子
（4）任何老員工都是新員工的“教練”
（5）補強酒店人才的“偏科”
第四講：酒店招聘“人才”應注意什么？
1 、他是否適合酒店的文化
2 、他能否與酒店的現有員工相容
3 、難道聰明才智不重要?
4 、避免影響其他員工的士氣
5 、貢獻與期望不相符應該怎么辦？
6 、不選“最好的”，只選“最適合的”
7 、預防酒店中的“小團體”主義
第五講：如何提拔一個(gè)“準人才” 
1、酒店管理者如何去“拉”一個(gè)“準人才”
（1 ）酒店員工“準人才”的確定
（2） 對他所負責的工作或任務(wù)，定期檢討缺失
（3 ）授權、賦能和分權
（4 ）送到其他崗位去歷練
2、準人才是需要“盯”的
（1）小心他容易出錯的地方
（2）收集有關(guān)他的反饋信息
（3） 隨時(shí)提醒他改善缺失
第六講：為何許多酒店人才難以留住
1、酒店難留人才的原因探究
（1）“沒(méi)有前途，跳槽是條不錯的捷徑”
（2）薪酬太低，工作單調，沒(méi)有學(xué)習成長(cháng)的空間
（3）人際關(guān)系太復雜，難以立足
2、面對酒店人才的流動(dòng)情況，我們應該做些什么？
（1）完善酒店的技術(shù)管理
（2）酒店的顧客不能只掌握在少數人手中
（3）日本“多能工”給我們的啟示
（4）亡羊補牢，搞清楚人才流失的真正原因
第七講：酒店留住人才的方法
1、沒(méi)有規矩不成方圓——制度留人
2、工作著(zhù)是快樂(lè )的——事業(yè)留人
3、家的感覺(jué)真好——企業(yè)文化留人
4、得人心者得天下——感情留人
5、有錢(qián)用在刀刃上——福利留人
第八講：如何用好酒店人才
1、日清日省 日新日高
2、天天激勵 快樂(lè )工作
3、贊美常有 小獎常發(fā)
4、獎懲二八率
5、陶行知的育人方法
6、南風(fēng)法則

• 如何控制酒店的采購成本

   

  培訓目的提升酒店經(jīng)濟效益課程大綱 第一講 完善采購制度，做好采購成本控制的基礎工作 1、建立嚴格的采購制度 2、建立供應商檔案和準入制度 3、建立價(jià)格檔案和價(jià)格評價(jià)體系 4、建立材料的標準采購價(jià)格以進(jìn)行比價(jià)采購 5、降低材料成本的方法和手段： （1）通過(guò)付款條款的選擇降低采購成本 （2）把握價(jià)格變動(dòng)的時(shí)機 ..

  ￥   元/ 天

  人氣：2325