商務(wù)/旅游酒店餐飲總監運營(yíng)管理提升實(shí)訓

地點(diǎn)： 北京 (北京) 價(jià)格：6000 時(shí)間：2016-01-15

五. 商務(wù)/旅游酒店《餐飲總監》運營(yíng)管理提升實(shí)訓————善于思考、夯實(shí)作為；精通運營(yíng)、創(chuàng )新管理 ★培訓脈絡(luò )，實(shí)訓提綱 ：調研立項（前廳∣ 后廚∣ 會(huì )務(wù)∣..

度假/商務(wù)酒店餐飲總監運營(yíng)管理提升實(shí)訓百優(yōu)餐飲管理培訓

地點(diǎn)： 北京 (北京) 價(jià)格：4800 時(shí)間：2015-08-15

————善于思考、夯實(shí)作為；精通運營(yíng)、創(chuàng )新管理 ★培訓脈絡(luò )，實(shí)訓提綱 ： 調研立項 （前廳∣ 后廚∣ 會(huì )務(wù)∣ ..

酒店餐飲高級經(jīng)理人職稱(chēng)班

地點(diǎn)： 北京 (北京) 價(jià)格：4500 時(shí)間：2014-12-28

第一版塊 前廳運營(yíng)管理一、前廳基礎概況二、前廳現狀與發(fā)展趨勢三、前廳組織結構與人員配置方法三、“金鑰匙”服務(wù)理念四、客房類(lèi)型與房態(tài)轉換五、前廳客房銷(xiāo)售管理1、客房?jì)r(jià)..

酒店餐飲店長(cháng)管理潛能特訓營(yíng)——短期集訓

地點(diǎn)： 北京 (北京) 價(jià)格：4500 時(shí)間：2014-12-20

第一層 《引爆酒店餐飲管理認知潛能》一、“我”假裝不知道的有什么二、酒店餐飲管理高手應做什么三、讀懂酒店業(yè)、對未來(lái)負責四、讀懂“我”的企業(yè)五、讀懂&..

酒店餐飲經(jīng)營(yíng)管理創(chuàng )新突破班——短期集訓

地點(diǎn)： 北京 (北京) 價(jià)格：4500 時(shí)間：2014-12-10

第一版塊 ：酒店餐飲主流業(yè)態(tài)特征解析一、酒店業(yè)態(tài)類(lèi)型解析1、業(yè)態(tài)類(lèi)型介紹2、投資環(huán)境、項目特征、優(yōu)勢弊端3、市場(chǎng)兼容、目標客群、主題定位4、盈利亮點(diǎn)、風(fēng)險規避二、餐飲業(yè)態(tài)類(lèi)型解析1、業(yè)態(tài)類(lèi)..

酒店餐飲投資創(chuàng )業(yè)指導班——短期集訓

地點(diǎn)： 北京 (北京) 價(jià)格：8800 時(shí)間：2014-12-02

第一版塊 ：酒店餐飲投資立項規劃一、國內酒店餐飲主流業(yè)態(tài)生命力解析1、11+9大業(yè)態(tài)類(lèi)型2、投資環(huán)境、項目特征、優(yōu)勢弊端、市場(chǎng)兼容、目標客群、主題定位、盈利亮點(diǎn)、風(fēng)險規避二、酒店餐飲投資環(huán)境專(zhuān)業(yè)分..

酒店餐飲贏(yíng)利模式暨營(yíng)銷(xiāo)方案落地課

主講老師：林長(cháng)青 課程時(shí)長(cháng)：2 天

1、酒店餐飲最新數據分析酒店餐飲收支數據分析，客源構成分析，人均貢獻分析，業(yè)績(jì)景氣預測。2、酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)趨勢變化整合面擴大，市場(chǎng)將來(lái)會(huì )如何演變。3、酒店餐飲如何選擇自己目標市場(chǎng)將大市場(chǎng)分成若干小市場(chǎng)，..

酒店餐飲銷(xiāo)售與點(diǎn)菜技巧

主講老師： 課程時(shí)長(cháng)：2 天

第一講 顧客消費心理 1、現代餐飲顧客的九大心理需求 2、顧客消費類(lèi)型分析 3、感官對顧客心理的影響 4、不同類(lèi)型顧客的消費行為分析 第二講 銷(xiāo)售技巧與顧客滿(mǎn)意 1、銷(xiāo)售與銷(xiāo)售態(tài)度 a) ..

酒店餐飲的服務(wù)流程

主講老師： 課程時(shí)長(cháng)：2 天

課程意義 根據國家旅游局對五星級酒店服務(wù)質(zhì)量標準的要求，服務(wù)業(yè)務(wù)能力與技能要求服務(wù)人員應具有相應的業(yè)務(wù)知識和技能,并能熟練運用。由此可見(jiàn)，服務(wù)人員的服務(wù)技能是體現酒店服務(wù)質(zhì)量高低的重要環(huán)節。課程大綱 ..

酒店餐飲投訴處理技巧

主講老師： 課程時(shí)長(cháng)：2 天

第一講 對“投拆”的正確認識 一、“投訴”的定義 二、“投訴”的意義 1、有效地維護酒店自身的形象 2、挽回客戶(hù)對酒店的信任 ..

酒店餐飲接待禮儀

主講老師： 課程時(shí)長(cháng)：2 天

一、樹(shù)立職業(yè)化的形象 整體儀態(tài) 服飾 言談舉止 二、職業(yè)經(jīng)理人的專(zhuān)業(yè)形象 職業(yè)著(zhù)裝的色彩與款式 著(zhù)裝TPO 西裝穿著(zhù)的要點(diǎn) 職業(yè)著(zhù)裝的注意事項 三、使自己成為姿態(tài)優(yōu)美 行為規范..

酒店餐飲企業(yè)文化建設

主講老師： 課程時(shí)長(cháng)：2 天

課程意義 企業(yè)文化建設是所有飯店必經(jīng)階段，是國內飯店業(yè)首次深入系統剖析何塑造餐飲酒店企業(yè)文化建設的要點(diǎn)。 企業(yè)文化建設是現代酒店管理所關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題。但不少企業(yè)在追隨國外酒店管理集團等優(yōu)秀企業(yè)甚至諸如狼、..

贏(yíng)在中層-酒店餐飲

主講老師： 課程時(shí)長(cháng)：2 天

課程意義 在酒店中，中層起著(zhù)承上啟下的關(guān)鍵作用，他們搭建起了高層與基層互通的橋梁，將高層的決策予以接收、消化，并監督基層有效執行。一家酒店如果忽視了中層，忽視了與中層有關(guān)的危機，就會(huì )非常危險！事實(shí)上，酒店中層的作..

提升酒店餐飲業(yè)客戶(hù)的忠誠度

主講老師： 課程時(shí)長(cháng)：2 天

課程意義 高品質(zhì)酒店，一定擁有良好的客戶(hù)忠誠度，呈現卓越的品牌價(jià)值。那么，顧客憑什么忠誠貴酒店呢？如何增加顧客價(jià)值，超越顧客期望，最終贏(yíng)得顧客忠誠呢？ 本課程將通過(guò)大量案例為酒店經(jīng)理人揭開(kāi)成功經(jīng)營(yíng)、創(chuàng )新思路的..

酒店餐飲企業(yè)創(chuàng )新經(jīng)營(yíng)

主講老師： 課程時(shí)長(cháng)：2 天

課程意義 1、2008年底的金融海嘯迅速波及酒店餐飲業(yè)，面對生意不景氣的窘?jīng)r，作為酒店餐飲的經(jīng)營(yíng)者應如何直接面對突如其來(lái)的“寒冬”呢？是消極等待還是主動(dòng)出擊？在金融危機背景下：為什么同一區..

酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)策略與創(chuàng )新管理

主講老師： 課程時(shí)長(cháng)：2 天

課程意義 1、餐飲營(yíng)銷(xiāo)，是指餐飲經(jīng)營(yíng)者為了使賓客滿(mǎn)意，或招徠更多的賓客，并實(shí)現餐飲經(jīng)營(yíng)目標而展開(kāi)的一系列有計劃、有組織的活動(dòng)。 2、餐飲營(yíng)銷(xiāo)就是要依靠餐廳一整套營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，不斷地跟蹤顧客需求的變化，及時(shí)調整餐廳..

打造酒店餐飲執行型管理團隊

主講老師： 課程時(shí)長(cháng)：2 天

課程意義1、團隊建設與全員執行力的提升一直是酒店餐飲企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，究竟如何做好酒店團隊建設和提升企業(yè)執行力，是本課程要解決的問(wèn)題。 2、隨著(zhù)市場(chǎng)競爭的日益激烈，現代酒店餐飲企業(yè)更加強調塑造團隊意識，打造團隊..

酒店餐飲人才的選育用留之道

主講老師：孫紅偉 課程時(shí)長(cháng)：2 天

第一章節 奪才戰略——企業(yè)競爭就是人才競爭一、酒店人才管理面臨的五大挑戰企業(yè)快速發(fā)展與人才短缺的挑戰高收入、高期望、高流失的挑戰稀缺人才與對手高薪搶才的挑戰顯性培訓投入與隱..

酒店餐飲業(yè)財務(wù)分析體系

主講老師：蔣開(kāi)平 課程時(shí)長(cháng)：2 天

1、財務(wù)分析對酒店餐飲業(yè)企業(yè)有怎樣的作用和意義？2、財務(wù)分析工作對財務(wù)工作人員有怎樣的特殊意義？3、企業(yè)財務(wù)分析的現狀如何？存在有哪些問(wèn)題？——前三節內容，用于提高財務(wù)工作人員的思..

酒店餐飲（高層)管理修煉

主講老師：胡驚海 課程時(shí)長(cháng)：2 天

課程大綱一 什么叫做團隊二 如何擁有團隊三 高效團隊的特征四 團隊建設原則五 狼性的處事原則六 溝通的藝術(shù)① 溝通的要素② 溝通的定義③ 溝通的三大因素④ 溝通..

酒店餐飲基層餐飲培訓資料

主講老師：胡驚海 課程時(shí)長(cháng)：2 天

課程大綱第一部分 1 餐飲品牌文化的導入2 守則概要以及文化理念第二部分餐飲專(zhuān)業(yè)知識訓練1 餐飲服務(wù)介紹2 餐飲服務(wù)的數字概念3 客戶(hù)的類(lèi)型以及分析4 餐飲服務(wù)的誤區及舒適完美服..

酒店餐飲業(yè)財務(wù)管控體系

主講老師：蔣開(kāi)平 課程時(shí)長(cháng)：2 天

一、酒店餐飲業(yè)財務(wù)管控的基本內容有哪些？二、集團型酒店餐飲企業(yè)、以及連鎖經(jīng)營(yíng)型企業(yè)的股權架構如何設置？才能既確保老板對公司的全面掌控，又能規避相應的稅收風(fēng)險、管控風(fēng)險、傳承風(fēng)險，并為將來(lái)的上市、融資、股權激勵奠定..

酒店餐飲業(yè)財務(wù)實(shí)務(wù)培訓 課件大綱及說(shuō)明

主講老師：蔣開(kāi)平 課程時(shí)長(cháng)：2 天

目前酒店餐飲業(yè)的財務(wù)工作現狀是：1、酒店餐飲業(yè)的財務(wù)人員目前大多數還是僅限于做賬、報稅，很少積極主動(dòng)地參與經(jīng)營(yíng)的監督管理。2、僅僅是核算方面，核算的方式方法很多都不科學(xué)、不合理，財務(wù)數據不能如實(shí)準確地反應企業(yè)..

餐飲禮儀與服務(wù)意識

主講老師：李進(jìn)麗 課程時(shí)長(cháng)：1 天

【培訓背景】“人無(wú)禮則不立，事無(wú)禮則不成”。只有知禮、懂禮、行禮，在客戶(hù)面前樹(shù)立了有內涵、有修養的形象，客戶(hù)才會(huì )欣然接受你，給你銷(xiāo)售與服務(wù)的機會(huì )。一流的企業(yè)，一定具有一流的企業(yè)形象。培..

餐飲企業(yè)會(huì )員營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰

主講老師：王振韜 課程時(shí)長(cháng)：2 天

第一部分：會(huì )員營(yíng)銷(xiāo)的出發(fā)點(diǎn)和基本工具一、會(huì )員營(yíng)銷(xiāo)的出發(fā)點(diǎn)和意義1.客戶(hù)的精準化服務(wù)2.建立客戶(hù)評價(jià)體系3.沉淀客戶(hù)成本4.和客戶(hù)建立長(cháng)期關(guān)系實(shí)現復購5.激發(fā)客戶(hù)形成裂變6.引導客戶(hù)延伸消費..

餐飲企業(yè)經(jīng)驗萃取與導師工作技能訓練

主講老師：宋德標 課程時(shí)長(cháng)：2 天

【課程說(shuō)明】對很多餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，員工的經(jīng)驗是一筆寶貴的財富，是推動(dòng)崗位管理者持續發(fā)展的核心資源，但在現實(shí)中卻存在著(zhù)諸多的問(wèn)題和挑戰：餐飲企業(yè)最大的浪費是經(jīng)驗的浪費，關(guān)鍵崗位員工流失、核心崗位專(zhuān)家與管理者離店與..

新零售餐飲品牌互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的整合營(yíng)銷(xiāo)方法

主講老師：劉新宇 課程時(shí)長(cháng)：2 天

第一課：整合營(yíng)銷(xiāo)的底層邏輯學(xué)習目的確保整合營(yíng)銷(xiāo)做對，規避市場(chǎng)彎路不懂整合營(yíng)銷(xiāo)的底層邏輯，掌握再多營(yíng)銷(xiāo)理論與方法也沒(méi)有意義課程內容一個(gè)邏輯呈現，什么是企業(yè)10倍速增長(cháng)的爆品打造邏輯一張圖譜看清，..

酒店餐飲贏(yíng)利模式暨營(yíng)銷(xiāo)方案落地課

主講老師：林長(cháng)青 課程時(shí)長(cháng)：2 天

1、酒店餐飲最新數據分析酒店餐飲收支數據分析，客源構成分析，人均貢獻分析，業(yè)績(jì)景氣預測。2、酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)趨勢變化整合面擴大，市場(chǎng)將來(lái)會(huì )如何演變。3、酒店餐飲如何選擇自己目標市場(chǎng)將大市場(chǎng)分成若干小市場(chǎng)，..

新形勢下餐飲經(jīng)營(yíng)策略四大思考

主講老師：易鐘 課程時(shí)長(cháng)：1 天

課程主題四大思考思考一重新定位：從滿(mǎn)足市場(chǎng)——到創(chuàng )造市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)1、如何開(kāi)發(fā)新客戶(hù)2、新形勢營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃思考二突出特色：從傳統經(jīng)營(yíng)——到特色經(jīng)營(yíng)..

餐飲酒店企業(yè)文化建設

主講老師：易鐘 課程時(shí)長(cháng)：1 天

一、酒店為什么需求企業(yè)文化1．企業(yè)文化的定義及組成2．企業(yè)文化的用途（1）導向作用 （2）約束作用（3）凝聚作用（4）輻射作用 （5）發(fā)展作用 3、企業(yè)文化建設誤區與現存問(wèn)題二..

餐飲酒店如何通過(guò)服務(wù)讓利潤倍增

主講老師：易鐘 課程時(shí)長(cháng)：2 天

通過(guò)服務(wù)讓利潤倍增四步曲第一步曲：服務(wù)讓利潤倍增前提篇 ——服務(wù)中體現客戶(hù)消費附加值 第二步曲：服務(wù)讓利潤倍增基礎篇 ——設計酒店客戶(hù)服務(wù)關(guān)懷計劃 ..