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酒店餐飲內訓課

酒店成本控制培訓酒店企業(yè)管理培訓酒店企業(yè)干部培訓酒店企業(yè)經(jīng)理人培訓酒店研發(fā)管理培訓酒店企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)培訓酒店企業(yè)執行力培訓酒店企業(yè)中層管理培訓酒店企業(yè)戰略管理培訓

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行業(yè)選擇：

定制培訓課程對應講師》對應公開(kāi)課》

員工職業(yè)禮儀培訓

主講老師：錢(qián)明珠培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：商務(wù)禮儀行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：商務(wù)禮儀培訓（一）、禮儀的概念良好的禮儀能夠 1、展現個(gè)人良好的品格修養，展現公司良好的商業(yè)形象，贏(yíng)得對方的尊重； 2、有利于創(chuàng )造良好的溝通氛圍，建立融洽的合作基礎 3、滿(mǎn)足對方的心理期待，使其感覺(jué)良好，感覺(jué)受人尊重，..

酒店餐飲銷(xiāo)售與點(diǎn)菜技巧

主講老師：培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：銷(xiāo)售技巧行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：第一講顧客消費心理 1、現代餐飲顧客的九大心理需求 2、顧客消費類(lèi)型分析 3、感官對顧客心理的影響 4、不同類(lèi)型顧客的消費行為分析第二講銷(xiāo)售技巧與顧客滿(mǎn)意 1、銷(xiāo)售與銷(xiāo)售態(tài)度 a) 銷(xiāo)售 b) 銷(xiāo)售..

酒店、餐飲食品安全管理

主講老師：培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：客戶(hù)服務(wù) 行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：1. 收料與檢疫 食品是否有害蟲(chóng)的風(fēng)險 食品是否被化學(xué)品污染 包裝是否干凈、完整，能否防止污染 是否在保質(zhì)期內并符合法定的規定 收料后是..

酒店員工職業(yè)素養提升

主講老師：培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：客戶(hù)服務(wù) 行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：課程意義世界著(zhù)名酒店經(jīng)理人科迪斯•塞繆爾斯曾說(shuō)過(guò)：“酒店本身就是商品；任何酒店實(shí)質(zhì)上都沒(méi)有什么特別之處。除極少數與眾不同的酒店外，消費者最看重的只有價(jià)格，他們對這家或那家酒店并無(wú)特殊偏好。因此，要在酒店行業(yè)的..

酒店收益管理策略與實(shí)戰方法

主講老師：朱明坤培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：管理技能行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：一、如何不增加成本提升酒店的利潤？1、如何有效利用有限的但易過(guò)時(shí)的生產(chǎn)服務(wù)能力？2、如何讓酒店收入實(shí)現利潤最大化？；3、酒店經(jīng)營(yíng)的復雜因素有哪些？二、什么是收益管理？1、為什么要學(xué)收益管理？2、什么是收益..

酒店營(yíng)銷(xiāo)管理

主講老師：楊波培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：營(yíng)銷(xiāo)管理行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：課程背景：酒店營(yíng)銷(xiāo)管理一直以來(lái)都是酒店餐飲業(yè)運營(yíng)操作的一大短板，近些年因經(jīng)濟不斷深入發(fā)展，城市的酒店餐飲業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)，吸引了越來(lái)越多的新生代進(jìn)入本行，與此同時(shí)投資者、經(jīng)營(yíng)管理者對酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)管理板塊的認識觀(guān)念與重視度的提升，對..

酒店、餐飲食品安全、衛生管理

主講老師：周大偉培訓天數：1 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：質(zhì)量管理行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：一、收料與檢疫 1.食品是否被化學(xué)品污染 2.包裝是否干凈、完整，能否防止污染 3.是否在保質(zhì)期內并符合法定的規定 4.收料后是否馬上送到儲藏處二、儲存控制 1.是否有保質(zhì)期 2.現場(chǎng)是否有庫存管理..

酒店餐飲的服務(wù)流程

主講老師：培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：客戶(hù)服務(wù) 行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：課程意義根據國家旅游局對五星級酒店服務(wù)質(zhì)量標準的要求，服務(wù)業(yè)務(wù)能力與技能要求服務(wù)人員應具有相應的業(yè)務(wù)知識和技能,并能熟練運用。由此可見(jiàn)，服務(wù)人員的服務(wù)技能是體現酒店服務(wù)質(zhì)量高低的重要環(huán)節。課程大綱第一講服務(wù)流程的意..

商場(chǎng)超市的生鮮食品管理

主講老師：培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：采購物流行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：課程意義近年來(lái)，我國社會(huì )商品零售總額屢創(chuàng )新高。經(jīng)濟的發(fā)展和消費水平的提高，也使我國商場(chǎng)超市的快速發(fā)展具備了有利條件。但商場(chǎng)超市生鮮食品的生產(chǎn)和流通還比較落后，缺乏生鮮食品冷藏鏈，同時(shí)生鮮食品的特性決定了超市經(jīng)營(yíng)生鮮食品必須采用與其..

酒店餐飲投訴處理技巧

主講老師：培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：營(yíng)銷(xiāo)管理行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：第一講對“投拆”的正確認識一、“投訴”的定義二、“投訴”的意義 1、有效地維護酒店自身的形象 2、挽回客戶(hù)對酒店的信任 3、及時(shí)發(fā)現問(wèn)題并..

酒店突發(fā)事件的預防及應對策略

主講老師：葉東培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：職業(yè)素養行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：一、酒店突發(fā)事件概述 1.突發(fā)事件的定義 人們對突發(fā)事件的認知 突發(fā)事件的構成要素 突發(fā)事件與危機 2.突發(fā)事件的性質(zhì) 突然性 ..

酒店管理培訓_打造中層管理團隊

主講老師：崔翔培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：中層管理行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：主題安排課程內容中層管理培訓（一）：管理理念和意識的提升課前熱身：分組、選組長(cháng)、設計小組標志、宣布比賽規則。破冰討論：管理五大要素中，您認為哪一個(gè)因素是最重要的？ ..

酒店工程管理

主講老師：培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：管理技能行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：第一講工程部行政管理 1、工程部在酒店中的作用（1）飯店的定義（2）酒店的部門(mén) （3）工程部的作用 2、工程部行政管理（1）工程部運營(yíng)職能（2）工程部的組織機構第二講工程部設備運行與維護保養..

酒店餐飲接待禮儀

主講老師：培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：商務(wù)禮儀行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：一、樹(shù)立職業(yè)化的形象整體儀態(tài) 服飾言談舉止二、職業(yè)經(jīng)理人的專(zhuān)業(yè)形象職業(yè)著(zhù)裝的色彩與款式著(zhù)裝TPO 西裝穿著(zhù)的要點(diǎn) 職業(yè)著(zhù)裝的注意事項三、使自己成為姿態(tài)優(yōu)美行為規范的職業(yè)經(jīng)理人良..

酒店餐飲企業(yè)文化建設

主講老師：培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：企業(yè)文化行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：課程意義企業(yè)文化建設是所有飯店必經(jīng)階段，是國內飯店業(yè)首次深入系統剖析何塑造餐飲酒店企業(yè)文化建設的要點(diǎn)。企業(yè)文化建設是現代酒店管理所關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問(wèn)題。但不少企業(yè)在追隨國外酒店管理集團等優(yōu)秀企業(yè)甚至諸如狼、雁等動(dòng)物特質(zhì)文化時(shí)，..

餐飲成本管控

主講老師：培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：財務(wù)管理行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：課程目的●了解成本控制的定義，能夠正確闡述成本控制的內容 ●掌握成本控制的程序，掌握成本控制的現狀和存在的問(wèn)題 ●了解餐飲銷(xiāo)售過(guò)程中的基本任務(wù)和四大環(huán)節 ●掌握用不同的銷(xiāo)售技巧銷(xiāo)售不同的產(chǎn)品 ●學(xué)會(huì )在點(diǎn)菜過(guò)程中運用正..

酒店財務(wù)風(fēng)險管理與成本控制

主講老師：培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：財務(wù)管理行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：研修內容（一）內控體系的建立與財務(wù)風(fēng)險控制的方法 1、內控體系設計的基本原則與主體內容 2、部門(mén)內控的執行程序與風(fēng)險控制技巧 3、自控評估的構成要素與管理結構 4、酒店低盈利期基于績(jì)效管理的工資調控技巧 5、收..

酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)實(shí)戰技巧

主講老師：周大偉培訓天數：1 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：客戶(hù)服務(wù) 行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：一、認識顧客—酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)實(shí)戰技巧前言學(xué)習本課程的目的酒店面臨的挑戰無(wú)國界的市場(chǎng)競爭資訊再革命的競爭產(chǎn)品及人員素質(zhì)提升..

星級酒店服務(wù)心態(tài)與服務(wù)意識

主講老師：景雅瀾培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：客戶(hù)服務(wù) 行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：課程背景：世界著(zhù)名酒店經(jīng)理人科迪斯•塞繆爾斯曾說(shuō)過(guò)：“酒店本身就是商品；任何酒店實(shí)質(zhì)上都沒(méi)有什么特別之處。除極少數與眾不同的酒店外，消費者最看重的只有價(jià)格，他們對這家或那家酒店并無(wú)特殊偏好。因此，要在酒店行業(yè)的..

酒店成本控制

主講老師：培訓天數：2 天專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：生產(chǎn)管理行業(yè)類(lèi)別：酒店餐飲

課程簡(jiǎn)介：第一講酒店的成本控制一、控制的定義二、控制的循環(huán)周期： 1、建立控制或確定目標 2、讓員工心中有數 3、員工的績(jì)效評估 4、提供信息反饋和補救措施案例：某現一家五星級酒店的倉庫管理的混亂第二講 ..